In diesem Blogpost möchte ich Euch mein Rezept für Zitronenmuffins vorstellen. Es ist schnell gebacken und die Muffins schmecken zauberhaft frisch!
Rezept für 10 Zitronenmuffins
- 350g Mehl
- 110 g Butter
- 140g Zucker
- 1 teel. Vanillezucker
- 1/8 l Milch
- 2 Eier
- Saft und Abrieb von einer Bio-Zitrone
- Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 2 teel. Backpulver
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Butter schmelzen und mit dem Zucker, Vanillezucker, der Milch und den Eiern verrühren. Mehlgemisch und Zitronenabrieb und Saft zufügen. Alles kurz durchrühren und in Muffinformen füllen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C für ca. 15-20 min je nach Ofen backen.
100g Puderzucker mit 2 teel. Zitronensaft und etwas Milch glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
Fertig! Viel Spass beim Backen! 🙂