Müslizauber…

Knuspermüsli mögen die meisten gerne, meine Kinder und ich auch! Im Laden schaue ich bei Müsli immer auf die Inhaltsstoffe und bin jedesmal wieder schockiert, wieviel Zucker und Fett in diesen crunchigen Müslimischungen enthalten sind. Auf der Suche nach einem passenden Rezept, bin ich auf viele verschiedene Mischungen gestossen und habe aus allen die für meine Familie beste Mischung kreiert.

Das Rezept kann variabel abgeändert werden, verwendet einfach das, was Euch am besten schmeckt. Je nach Zutaten kann mehr Öl nötig sein.

Ich habe in meiner Mischung folgende Zutaten zusammen gemischt:

• 250 Haferflocken (Kleinblatt, Spielberger Mühle bio)
• 100 g Honig (Fattoria La Vialla Millefiori Biohonig)
• 50g Sesam ungeschält, bio
• Vanillezucker (aus braunem Zucker)
• 80 g Kokosraspeln (Rapunzel)
• 2 Eßl Chia-Samen
• 1 Prise Salz

Alle Zutaten abmessen, und gut vermischen. Das ist etwas was Kinder auch sehr gut machen können, mein Sohn liebt so etwas und den Kindern schmeckt das Müsli hinterher umso besser wenn sie es selbst machen durften.

Die gemischte Masse kommt dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech in den auf 130 Grad Ober-Unterhitze vorgeheizten Backofen, und wird ca. 40 min gebacken. Zwischendurch die Masse immer wieder umrühren, damit das Müsli rundherum braun wird. In den letzten 10 min bräunt das Müsli rasant, also gut im Auge behalten!

Die fertige Müslimasse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen erneut durchmischen, sie ist noch weich. Mit dem Abkühlen wird sie schön knusprig. Ich habe das Müsli in eine Vorratsdose aus Porzellan abgefüllt, diese schliesst luftdicht und das Müsli bleibt schön knusprig.

Den Kindern schmeckts, ich hoffe Euch auch!